华中农大专家找到荷叶新用途
荷叶袋泡茶回味绵长
; 从华中农业大学获悉 ，该校食品科技学院熊汉国 、丁士勇两位教师研发出一种荷叶袋泡茶制作新工艺 。
熊汉国教授介绍 ，黄酮和生物碱是荷叶的“两大宝”。黄酮既可作为心血管疾病的原料药 ，又可广泛应用于功能食品、保健食品之中 ；生物碱则有明显的降血脂、抗病毒等功效。但由于荷叶表面具有超疏水性 ，其有效成分的高效溶出尚未见报道。
该校使用磨砂揉捻工艺 ，改变荷叶表面的超疏水性，促进荷叶中有效成分荷叶碱、黄酮等浸出；同时，低温减压干燥 、微波干燥降低荷叶有效成分的损失，使其特征风味持续稳定，“茶汤浅黄、透亮，口感柔和、平润，回味绵长”。
据悉 ，我省年产荷叶6000余吨，但荷叶的利用还只停留在包裹食物之用 ，大量的荷叶随季节变换消亡于荷塘。
省科技厅科技成果鉴定专家认为，超微荷叶泡袋茶的开发 ，开辟了一条利用荷叶资源的新途径。;来源 ：长江日报